Приборы данного типа предназначены для:
- определения белизны пшеничной муки различных сортов в соответствии с требованиями ГОСТ 26361-84.
- формирования соответствующего сорта пшеничной муки при ее производстве на мукомольных предприятиях и входного контроля хлебопекарных свойств пшеничной муки различных сортов, поступающей на хлебозаводы;
- определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси с заданным показателем белизны, при проведении муки данных сортов, на хлебопекарном предприятии;
- контроля показателей белизны широкого спектра рецептурных ингредиентов, полуфабрикатов и готовых изделий (различные виды крахмалов, сахаро- и крахмалосодержащего сырья, стабилизаторов, сухого обезжиренного молока и т.д.
Принцип действия прибора Блик-Р3 основан на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей в заданном интервале длин волн от уплотненно-сглаженной поверхности муки и эталонов и определении показателя белизны.
Блик-Р3 работает в двух режимах:
- Режим 1. Определение показателя белизны муки
-
Методика определения показателя белизны муки состоит в измерении диффузно-отраженного потока лучистой энергии, в заданном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки в десяти автоматически сменяющихся зонах, при следующей геометрии: угол падения луча света -45 °С к поверхности муки, а регистрация отраженного излучения 90 °С.
- Режим 2. Определение способности муки к потемнению
-
Методика определения заключается в измерении в реальном масштабе времени зональных коэффициентов отражения видимого спектра лучей определенной длинны волны от пшеничного теста в процессе его отлежки в течении 60 минут, и экспонировании показателя «белизны теста» по эксподенциальному закону на период до 360 минут с установлением относительного изменения показателя белизны пробы теста от момента замеса и формирования до прогнозируемого момента окончания его отлежки, в соответствии с требованиями техно-химического контроля производства хлебобулочных изделий.
Микропроцессорная система прибора обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на цифровой индикатор и на персональный компьютер по интерфейсу PS-232C для формирования базы данных.
Технические характеристики
Спектральная область работы белизномера, нм
| 540...50
|
Диапазон измеряемых коэффициентов отражения, %
| 45...90
|
СКО измерений коэффициентов отражения, не более, %
| 0,3
|
Основная абсолютная погрешность измерения, не более, %
| 1,0
|
Количество автоматически измеряемых полей на образце муки, шт., не более, %
| 10
|
Время определения белизны одного образца, не более, с
| 60
|
Режим работы
| непрерывный
|
Индикация
| цифровая
|
Питание (напряжение, В/частота, Гц)
| 220/50
|
Потребляемая мощность, не более, ВA
| 25
|
Рабочая температура окружающей среды, °С
| 10...35
|
Относительная влажность воздуха, %, не более
| 80
|
Канал связи с IBM PC
| RS232C
|
Габариты, мм, не более
| 260×250×110
|
Масса, кг, не более
| 4
|